藤類花卉中的明星

蝶豆有非常漂亮的花，尤其特大的藍紫色旗瓣，喉部深黃，更加耀眼動人。
蝶豆花偶爾發現有白色的變種，雖然每朵花只開一天，但是花開花謝，幾乎每天都有花可賞。花期極長，堪稱藤類花卉中的明星。
蝶豆全株除可作飼料或綠肥外，嫰葉、嫰莢、花朵均可食用，葉片、花朵的萃取液，並可作食品的染料；不過，它成熟的種子卻含有毒性，切忌食用。